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L’héliciculture est l’élevage d’escargots comestibles. L’élevage mixte consiste ici à assurer la reproduction, la croissance des nouveaux-nés jusqu’à la fin de la croissance dans des parcs extérieurs. Rendez-vous dans un élevage de petit-gris où les escargots sont traités avec respect tout au long du processus. Un projet en cours, qui se déroulera au fil des saisons.

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